ŠPANSKI PIRINAČ SA PILEĆIM DŽIGERICAMA

Nastavljam sa receptima od raznih iznutrica. Ovo je lagano i ukusno jelo, a veći deo odradi rerna.

Sastojci za 4 osobe:

2 glavice crnog luka

2 zelene paprike

6 kašika ulja

300 gr pirinča

2 zrela paradajza

2 kocke za pileću supu ili pola litra domaće pileće supe

250 gr pileće džigerice

peršunov list

so i biber po ukusu

Priprema

Luk isecite na kolutove, papriku na dugačke trakice i sve zajedno propržite oko 2 minuta na 3 kašike ulja .

Zatim dodajte oprani pirinač, promešajte da se pirinač obloži uljem.

Rasporedite ga na sredinu posude za pečenje, i oko njega poređajte ukrug oljušteni paradajz, isečen na kolutove.

Sve prelijte sa oko 1/2 l pileće supe koju ste skuvali posebno. Posolite i pobiberite po ukusu.

Stavite ovako pripremljen pirinač u zagrejanu rernu da se krčka 35-40 minuta.

U međuvremenu na preostalom ulju propržite džigericu, kad je ispržena (pazite da je ne prepečete i pa da bude suva), posolite malo i pobiberite.

Kad je pirinač gotov, stavite je na sredinu pirinča, pospite seckanim peršunom ako želite.

Servirajte uz neku svežu salat, mi smo uz paradajz salatu..