BUGARSKI ĆEVAPI SA OVČJIM SIROM

Potrebno je:

400 gr. teleće plećke

600gr. svinjske plećke ili od vrata

beli, zreli ovčji sir izmrvljen ili vrlo sitno iseckan, dovoljno je 200 do 300 gr,

so i biber po potrebi

mleveni kim po ukusu

malo ulja ako je masa previše suva

Priprema:

Iseckano ili mleveno meso sjediniti sa izmrvljenim sirom i začinima, malo izmesiti i ostaviti da prenoći u frižideru ili bar par sati. Posle toga premesiti i formirati dugačke ćevape koji se mogu nabosti na štapiće za ražnjiće i onda ih peći na roštilju ili gril tiganju.

Dovoljna su 3 do 4 u porciji.