EINTOPF (PAPRIKAŠ)

„Eintopf znači „jedan lonac“.  Recept u osnovi uvek ima iste sastojke: bujon, povrće, krompir ili mahunarke i neko meso-svinjsko, teleće ili pileće, čak i riba. Postoje razne regionalne varijacije i nazivi za paprikaš u Nemačkoj, dakle, recepata za Eintopt ima onoliko koliko kuvara u Nemačkoj.

Sastojci:

450 gr mesa po izboru

2 veće šargarepe

3 krompira srednje veličine

1 glavica crnog luka, sitno naseckana

opciono šaka zelene boranije

1 litar vode ili supe, bilo domaće ili od kocke

so i biber po ukusu

malo začinskog bilja-peršuna, mirođije

Priprema:

Naseckajte oljuštenu šargarepu i krompir na kolutove, odnosno kockice.

Meso takođe isecite na kocke veličine zalogaja.

Stavite meso i povrće, uključujući i iseckani luk i boraniju, u šerpu, nalijte vodom ili supom i dovedite do ključanja. Smanjite toplotu i kuvajte oko 1 sat.

Dodajte začinsko bilje, so i biber po ukusu. Poslužite vruće.