top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

FATIMINI PRSTIĆI

Updated: Oct 29, 2023

Ovo jelo se pravi širom zemalja Magreba, ali je vrlo popularno i u Tunisu. Najčešći nadevi su od sitnog sira i jaja ili od tunjevine, jaja i krompir pirea.


Sastojci: 500 gr. kora za pite (još bolje ako umete sami da razvučete domaće kore) 400 gr. sitnog sira-rikote ili sremskog veza svežeg peršuna jaje i žumance suncokretovo ulje malo vode

kašika brašna so, biber, peršun


Za varijantu sa tunjevinom:

1 pakovanje kora za pitu

1 jaje i 1 žumance

3 konzerve tunjevine oceđene od ulja

1 kašika soka od limuna

1 šolja krompir pirea

so, biber i seckani peršun


Priprema:

U veću činiju staviti sir, dodati jaje i žumance i sjediniti viljuškom. Dodati sitno iseckan peršun, so i biber po ukusu, pa opet sve promešati.

Brašno razmutiti u malo vode i ostaviti sa strane.

Gotove kore za pitu seći na manje kvadrate.

Na svaku koru zatim staviti malo fila, krajeve premazati smesom od brašna i vode (da bi se zalepili), pa urolati.

U dubljem tiganju zagrejati ulje i pržiti rolnice ne dobiju lepu zlatastu boju.


Na isti način se priprema i fil od tunjevine: tunjevina se ocedi od viška ulja, pomeša se sa krompir pireom i jednim jajetom i 1 žumancetom, začini se solju i biberom po ukusu, pa se doda i naseckani peršun i malo limunovog soka.

Dalje se kore filuju na isti način.

Rolnice mogu da se stave i na pleh sa pek papirom i da se peku na 180 stepeni nekih 20 minuta.




14 views0 comments

Recent Posts

See All

Comentarios


bottom of page