Jedno tako ukusno jelo da smo olizali i tanjire i posudu u kojoj se peklo.
Sastojci za 4 osobe:
4 krmenadle bez kosti, tj. jedna po osobi
300 gr šampinjona ili drugih pečurki po svom izboru
1 veća šargarepa
3 kašike paradajz pirea ili kečapa 1 glavica crnog luka 100 ml crnog vina
700 ml pileće supe ili od kocke
so i mleveni crni biber po ukusu
beli luk u prahu, oko 1 kafene kašičice
1 list lovora
par kašika ulja
200 ml pavlake za kuvanje 1-2 kašike brašna
rendani parmezan-2 supene kašike
peršun za posipanje gotovog jela
Priprema:
Krmenadle prvo malo izlupajte tučkom, nožem na par mesta zasecite tetive da se krmenadle ne saviju tokom prženja, posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i kratko prepržite sa obe strane na malo zagrejanog ulja. Izvadite krmenadle na tanjir sa strane. Na istoj masnoći propržite naseckani crni luk i šargarepu (narendanu ili na kockice, ja sam rendala), dodajte naseckane šampinjone i vino, neka se krčka desetak minuta, pa dodajte supu i ostale začine.
Vratite meso u tu masu, ostavite da se malo krčka, nekoliko minuta, a onda stavite paradajz pire , pavlaku za kuvanje i kašiku brašna. Promešajte i proverite da li vam gustina odgovara, možda će trebati još 1 kašika brašna. Jelo se i u rerni ukrčka, pa pazite da ne pregustite sos.
Preručite sve u posudu za pečenje. Pospite rendanim parmezanom. Staviti u zagrejanu rernu i pecite pola sata na 180 stepeni.
Gotovo jelo pospite seckanim peršunom (ja sam zaboravila). Poslužite ili samostalno ili uz pire krompir, kuvanu testeninu ili pirinač.


Comentários