top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

GREŠKE PRI PRAVLJENJU HLEBA

  1. Ako se hleb previše digao:

--loše merenje sastojaka

--previše brašna sa glutenom

--više kvasca nego što je trebalo

--manje soli


2. Ako je hleb splasnuo u sredini:

--količina testa je veća od modle

--previše vode ili premalo soli

--brašno sa malo glutena


3. Ako hleb nije pečen u sredini:

--ili je previše ili premalo tečnosti


4. Ako je testo lepljivo i teško:

--malo vode

--previše brašna

--staro brašno

--malo kvasca ili šećera

--previše teškog brašna kao što je raženo ili integralno




30 views0 comments

コメント


bottom of page