top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

HAJDUČKI GULAŠ OD PEČURAKA

Sasvim je logično da su hajduci dobrim delom uzimali za jelo mnogo toga što se moglo naći po šumama. Tako je nekako nastalo i ovo jelo. Ovde je samo količina prilagođena za manji broj osoba.

Za 4 osobе:

100 g bukovača

400 gr. svežih šumskih pečuraka ili mariniranih iz tegle, mogu i šampinjoni

30 мl. ulja

100 gr. crnog luka

2 čena belog luka

1 šaka naseckanog svežeg sremuša

1/2 crvene paprike

1/2 šargarepe

1 kašika sitno naseckanih oraha

1 kašičica aleve paprike

so i biber po ukusu

voda za dolivanje

2 kašike kajmaka


Pripremа:

U šerpi prodinstati crni i beli luk, zatim dodati šargarepu i papriku isečene na kockice i uz malo vode dinstati dok ne omekša.

Dodati samlevene orahe, još kratko prodinstati, zatim dodati pripremljene pečurke, malo isečene ако su krupnije, dodati i naseckani sremuš. Nastaviti sa dinstanjem jos kratko vreme.

Začiniti alevom paprikom , biberom i solju i nastaviti sa dinstanjem uz dolivanje vode dok pečurke ne postanu meke.

Na kraju dodati kajmak koji će se od toplote sam rastopiti i sve povezati u sos.



Recent Posts

See All

PIHTIJE

Comments


bottom of page