Melomakarona su kolači natopljeni u sirupu od meda, dosta slični urmašicama. U Grčkoj se često jedu za Božić.
Sastojci za testo:
1,5 šolja masllinovog ulja
½ šolje šećera
½ šolje soka od narandže
1 supena kašika meda
4,5 šolje brašna
na vrh kašičice sode bikarbone
1kesica praška za pecivo
50 ml konjaka ili vinjaka
1/2 kafene kašičice karanfilića
1/2 kašičice cimeta
za sirup:
1 šolja šećera
1 šolja vode
½ šolje meda
na vrh noža cimeta ili manji štapić
i još
50 gr grubo mlevenih oraha sa prstohvatom cimeta za posipanje
Priprema:
U posudi dobro umutite ulje, sok od narandže, med i konjak ili vinjak, oko 5 min.
Polako dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo i začinima. Dobićete masno, makano testo od koga napravite male valjke i ređajte ih na pleh postavljen pek papirom.
Valjke malo izbockajte viljuškom da kasnije bolje upiju sirup.
Peći na 180 stepeni dok ne porumene, što bude dosta brzo, pa je potrebno da pazite.
Ako se prepeku biće pretvrdi i neukusni.
Ostaviti ih da se potpuno ohlade.
Tek onda napravite sirup od šećera, vode i cimeta, posle 5-6 minuta, kad se malo ukuva isključite ringlu i tek onda stavite med i dobro izmešajte.
U vruć sirup potopite po 4-5 kolačića na oko 5 min. da dobro upiju sirup, pa ih poređajte na tanjir i pospite orasima sa cimetom.
melomakarone tek izvađene iz rerne
Comentarios