MLADI KROMPIR ZAPEČEN NA SIRU

Ovo je recept za jednostavan i brz prilog uz neko meso i salatu, a sezona je mladog krompira.

Sastojci za 4 osobe:

3-4 srednje velika krompira po osobi, znači nekih 12-16 krompira (možete da uzmete i krupnije mlade krompira, da ih bude upola manje, a da ih podelite na polovine)

300-350 gr kačkavalja ili nekog sličnog sira

so ili suvi začin po ukusu

1 puna kafena kašičica aleve paprike, ja sam stavila ljutu

mlevenog bibera po ukusu

malo ulja

Priprema:

Očistite mlade krompire, ako su srednje veliki, ostavite ih tako cele, ako uzmete velike, onda ih podelite na pola po širini.

Stavite krompire u hladnu vodu da se kuvaju, malo posolite. Neka se skuvaju do kraja, ali da se ne raspadaju, ono što Italijani kažu, al dente.

Dok se krompir kuva, narendajte kačkavalj na krupno rende. Narendani kačkavalj podelite na dve jednake polovine.

Pripremite začine-sve ih pomešajte u nekoj činijici.

Uzmite veći pleh za pečenje i stavite pek papir.

Na pek papir stavljajte na gomilice po malo rendanog kačkavalja sa prve polovine, onoliko gomilica koliko imate krompira (ako ste neki veliki krompir delili, onda njega računajte kao dva).

Svaki skuvani krompir malo pritisnite dnom neke čaše, ne prejako da ga ne spljeskate skroz, već samo malo da napukne po ivicama.

Stavite krompire na svaku gomilicu kačkavalja po jedan.

Prelijte krompire sa malo ulja, otprilike pola kašičice na svaki.

Preko svakog krompira stavite po ukusu malo pripremljene mešavine začina, pa preko toga na svaki krompir stavite po malo narendanog kačkavalja sa one druge gomile.

Stavite tako pripremljene krompire u zagrejanu rernu da se zapeku 15-20 minuta na 180 stepeni.

Izvadite ih i servirajte vruće uz neko pečeno ili prženo meso ili pržene šampinjone i salatu.

PS: naravno da se desi da neki krompir malo više pritisnete i da se raspadne, ali nije strašno, sir sve poveže.