top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

NEMAČKI DELIKATESNI BURGER

Trenutno je vrlo popularan u Nemačkoj.


Sastojci:

1 komad svinjskog leks karea od oko 400 do 500 gr.

8-10 tankih šnita slanine

200 gr.čedar sira ili nekog drugog tvrdog sira

1 greni smit jabuka

1 šaka tanko nasečenog crvenog kupusa ili crvene salate

4-5 burger pogačica


Za gribiš sos:

2-3 kisela krastavčića

1 kuvano jaje

1 kašika kapara

oko pola šolje majoneza

1 kašika senfa

1 limun-sok

1 mali crveni luk sitno naseckan

1 kašika naseckanog svežeg peršuna


i još za pohovanje:

brašno sa malo mlevenog kima

jaja

prezle

ulje


Svinjski leks kare iseći na parčad od 2 cm, izluapti da se sasvim istanje, pa ih pohovati-u brašno sa mlevenim kimom, pa u jaja, pa u prezle i pržiti u dubljem ulju. Ostaviti šnicle da se ocede na papirnom ubrusu.

U tiganj staviti nekoliko šnita slanine da se isprže da budu hrskave., pa i njih ocediti od masnoće.


Napraviti GRIBIŠ sos- skuvano jaje naseckati-belance na trakice, a žumanca izmrviti;

sitno naseckati par kiselih krastavaca, stavljati sve u činiju, kapare dodati u činiju, kao i pola šolje majoneza, dodati i kašiku senfa i malo naseckanog svežeg peršuna, sok od 1 limuna i sitno naseckani crveni luk. Sve to izmešati, i gnječiti kašikom (ili u blenderu) dok se ne pretvori u gusti sos. Ako je pregusto dodati još malo majoneza ili soka od limuna, a ko je malo ređe dodati još jedno kuvano jaje.


Narendati neki tvrdi sir-čedar, kačkavalj ili grijer.

Tanko naseckati crveni kupus ili neku zelenu salatu

Od jabuke iseći nekoliko tankih krugova.

Pripremiti pogačice za burgere.


Pogačicu preseći na pola i obe polovine namazati gribiš sosom, na jednu polovinu staviti krmenadlu, a na drugu slaninu, na krmenadlu staviti kolutove jabuke, pa narendani kupus, na njega rendani sir i onda preklopiti drugom polovinom.

Spojiti štapićem za ražnjiće.





1 view0 comments

Recent Posts

See All

Comentarios


bottom of page