NEOBIČNA USKRŠNJA JAJA

Za Uskrs se tradicionalno farbaju jaja, tehnike su raznovrsne i svake godine se pojave i neke nove tehnike bojenja i ukrašavanja. Mnoge sam isprobala. Ali jaja za ovaj praznik mogu da se naprave i na drugačiji način.

"FABERŽE" jaja ili JAJA OD ŽELEA I POVRĆA

Sastojci:

broj jaja po želji, 10-12    

raznovrsno povrće: po 1 supena kašika grašaka, šargarepe, kukuruza, listova peršuna, paprike  

možete da stavljate i nešto mesnato-kuvano belo pileće meso ili šunku, iseckano na kockice

1-2 kesice želatina u prahu

voda ili supa, otprilike 1/2 do 1 šolje, da se u njoj rastvori želatin

Priprema:

Nekuvana jaja dobro operite.

Tako nekuvanim jajima pažljivo razbijte vrh, skinite ljusku sa vrha tek toliko da možete da iscedite jaje napolje. 

Povrće naseckajte na što sitnije kockice i skuvajte u posoljenoj vodi. 

Želatin pripremite prema uputstvu sa kesice. 

Skuvano povrće ocedite, ohladite i prema vlastitoj želji punite unutrašnjost jajeta-nemojte pretrpavati jaje povrćem, nećete imati dovoljno mesta za želatin, pa će se jaje raspadati kad ga budete ljuštili. 

Zalijte povrće pripremljenom otopljenim želatinom do vrha, stavite uspravno u kutiju za jaja i ostavite na hladnom nekoliko sati (najbolje preko noći) da se dobro stegne. 

Vrlo pažljivo oljuštite ljusku sa jajeta i imaćete divno želirano jaje.

JAJA  OD  TESTENINE

Sastojci:  

Jaja    

tanka testenina (rezanci, špageti)   

malo suvog mesa  

sveža crvena paprika,   spanać ili blitva   

sremski sir

Priprema: 

Kao i u prethodnom receptu, opranim nekuvanim jajima pažljivo razbijte vrh i skinite ljuskice sa njega. Budite pažljivi da vam ostatak jajeta ne pukne.

Iscedite jaje iz ljuske.

Isperite ljuske vrelom vodom i pustite ih da se osuše- držite ih prvo otvorom na dole. Obarite malo testenine, za jednu praznu ljusku potrebno vam je oko 15 gr testenine. Pomešajte testeninu sa malo spanaća, umućenim jajetom (onim koje ste iscedili iz ljuske) i sitno iseckanom crvenom paprikom (1 jaje na dve ljuske).

Dodajte malo sira.

Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Uzmite kalup za mafine i napunite ih do pola vodom.

Svaku praznu ljusku od jajeta pažljivo punite spremljenom masom od testenine. Najlakše je da to uradite prstima, dobro pazite da vam ljuska ne pukne.

Napunjene ljuske stavite u kalupe sa otvorom na gore.

Pecite u rerni 6-8 minuta.

Ako vam preostane nešto fila, napravite od njega mafine tako što ćete podmazati kalup za mafine i napuniti ga tim filom, pa ispeći.

VATRENA JAJA

Sastojci: 

5-6 kuvanih jaja     

300 ml. soka od cvekle      

50 ml jabukovog sirćeta          

1 manja glavica crnog luka        

nekoliko zrna bibera                       

Priprema: 

Sok od cvekle i sirće stavite da provri, onda sklonite sa ringle i dodajte krupno iseckan crni luk i biber, ostavite da se 10 min. hladi.

Kuvana jaja oljuštite i stavite u neku plastičnu kutiju koja ima poklopac koji se dobro zatvara.

Ohlađenu tečnost sipajte preko oljuštenih jaja u kutiji, dobro zatvorite.

Ostavite u frižideru 2 dana, zatim izvadite jaja, operite ih i osušite.

Presecite pažljivo jaja na pola po dužoj strani.

Ako želite, možete da izvadite žumanca i da od njih napravite neki namaz za punjenje jaja, pa da njime napuniti polutke jaja.