PILEĆA SALATA SA CELEROM

U Americi postoji jasna razlika između klasične pileće salate i čuvene Valdorf salate, mada su sastojci slični.

Autentična američka pileća salata koristi uvek hrskave stabljike celera, grožđe i čist majonez, baš tako se pravi u američkim restoranima. U Valdorf salatu ide jabuka, koren celera i ne ide piletina. Ova salata se smatra isključivo nadevom za sendviče ili laganim obrokom. Amerikanci će pileću salatu poslužiti na jedan od ovih načina:

-u kroasanu sa listom zelene salate

-kao sendvič, između dva parčeta tostiranog hleba

-uz krekere, poređane oko kugle salate stavljene na tanjir

-u "čamcima" od listova ajsberg ili rimske salate

Sastojci:

400 g kuvanog belog mesa

2 stabljike celera

100 gr crvenog grožđa bez semenki

50 gr pečenih oraha

150 gr majoneza

1 kašičica senfa, najbolje Dižon

1 kašičica limunovog soka

so i biber po ukusu

Priprema:

Isecite skuvano ili pečeno belo pileće meso na sitne kockice.

Isecite stabljike celera uzduž, pa popreko na tanke polumesece.

Prepolovite zrna grožđa, izvadite semenke, ako ih ima, i krupno naseckajte orahe.

Pomešajte majonez, senf i limunov sok u činiji.

Ubacite piletinu, celer, grožđe i orahe u preliv.

Posolite, pobiberite i sve lagano izmešajte.