PROLEĆNI RUČAK

Počela je sezona svežeg, mladog povrća. Uželeli smo se svega svežeg.

Danas za ručak smo imali pržene mlade krompiriće, mešano meso sa roštilja i svežu salatu od paradajza, krastavaca i mladog luka. Uživanje smo završili prvim svežim jagodama.

Nema posebnog recepta. Krompirićima sam uljuštila onu tanku kožicu, neko ih samo opere, ja ne volim kad mi se u ustima odvaja ta kožica sa krompira. Pre prženja moraju da se osuše krpom, da ne prskaju. Prže se na srednjoj temperaturi, ako je toplota prejaka izgoreće spolja, a unutra se neće potpuno ispržiti. Posle prženja samo ih malo posolite. Meso ispečeno na roštilju-malo bataka, malo belog mesa, malo ćevapa, poneka kobasica. Salata ko salata, paradajz isečen na kriške, krastavac na kolutove, malo perca mladog luka, posolite i samo malo pouljite. Ja u salatu sa paradajzom nikad ne stavljam sirće, paradajz ima dovoljno svoje kiseline. Beli deo mladog luka pojedemo grickajući.

Uživanje za nepca.

Salata se ne vidi, u crvenoj činiji se nazire u gornjem uglu.