PYTTIPANNA/ ŠVEDSKI HAŠ

Jedno vrlo popularno jelo i u Švedskoj, ali i u ostalim skandinavskim zemljama. Jelo je prvobitno pravljeno od ostataka prethodnih obroka, ali danas se pravi od namenski kupljenih sastojaka. Smrznuta pitipana raznih vrsta može da se kupi u skoro svakom skandinavskom supermarketu. Radi se o jelu gde se sastojci seckaju na kockice, a servira se često sa prženim jajetom ili kiselim povrćem-cveklom, krastavčićima.

Sastojci za 4 osobe:

500 gr junetine isečene na sitne kockice

1 švedska kobasica falukorv, kao zamena je sasvim dobra safalada ili prava mađarska debrecina

200 gr ili 2 deblje šnite dimljene šunke

4 srednje velika krompira

1 glavica crnog luka

malo ulja ili 1 kašika putera

so i biber po ukusu

4 jaja

Priprema:

Juneće meso, isečeno na kockice, izdinstati dok ne bude sasvim mekano.

Krompir iseći na kockice iste veličine kao i meso, prokuvati ga da bude 2/3 skuvan, pa ga staviti u tiganj da se proprži na otopljenom puteru ili ulju.

Dodati sitno naseckan crni luk u krompir, nastaviti sa prženjem.

Dodati i na kockice isečenu šunku, safaladu takođe isečenu na kockice i ono izdinstano meso, posoliti i pobiberiti po ukusu. Pržiti dok krompir ne bude sasvim pržen, a i šunka i safalada takođe.

U drugom tiganju ispržiti 4 jaja na oko.

Servirati na svaki tanjir deo pripremljenog haša i odozgo prženo jaje.

Kao salata može da se posluži ukiseljena cvekla ili krastavčići po želji.