Salčići su starinski, jednostavan kolač, tipičan za zimsko vreme. Sastojici su jednostavni i ima ih malo, ali pravljenje iziskuje strpljenje i dovoljno vremena.
Potrebno je:
250 gr. mlevenog sala
oko 350 gr. brašna
100 ml. belog vina
1 kašičica masti
1 jaje
prstohvat soli
džem po želji-od kajsija, šljiva...
šećer u prahu
1 vanilin šećer
Priprema:
U mleveno salo stavite šaku brašna, pa malo izmesite rukom i ostavite na toplom da malo omekša.
U preostalo brašno dodajte mast, jaje, so, i vino da zamesite testo da bude glatko.
Testo razvucite 1 cm debljine u obliku pravougaonika i namažite ga onim omekšalim salom (samo deo tog sala, ostalo vam treba za premazivanje više puta), a zatim ga presavijte-prvo jednu bočnu stranu, preko nje drugu bočnu stranu, pa preko njih donji kraj i na kraju i gornji kraj. Dobićete jednu debelu kocku testa.
Zatim to ponovite još dva puta.
Testo ostavite da odmara 30 min uvijeno u foliju.
Testo još dva puta tako razvijajte i mažite i da odmara po pola sata.
Kad je treći put namazano i odmorilo, testo razvijte što tanje i secite po želji, na kocke, stavite džem na sredinu, savijajte kao rolnicu, ali podvijte malo bočne ivice da džem ne iscuri.
Pecite na 200 stepeni oko 15 min.
Kada su pečeni, neka se malo prohlade, pa ih uvaljajte u prah šećer.
コメント