TEMIŠVARSKI GULAŠ

Sastojci: 200 gr. svinjetine sečene na kockice, 200 gr. junetine sečene na kockice 1 veća glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 3 srednje velika krompira 2 mesnate sveže paprike, malo ulja za prženje

voda ili supe koliko bude trebalo biber, so i crvena tucana paprika po ukusu, ljuta papričica isečena na kolutove opciono

kačamak za prilog

prženo jaje na oko kao prilog

Priprema:

U dubljoj šerpi, na vrelom ulju, propržiti naseckani crni i beli luk pa dodati meso isečeno na kocke.

Kada se meso isprži i porumeni, dodati papriku sečenu na kolutove, a zatim krompir isečen na kockice.

Nakon što paprika omekša naliti vodom, dodati so, biber i alevu papriku, smanjiti temperaturu i ostaviti da se krčka na tihoj vatri.Ako uvri tečnost pre nego meso bude gotovo, dodati još vode ili supe.

Dok se jelo krčka, napraviti kačamak ili, kako Rumuni to zovu, mamalige koji ćete poslužiti kao prilog. Rumuni takođe uz ovaj gulaš služe i po 1 prženo jaje na oko.

Kada meso omekša, a tečnost skoro sva uvri, jelo može da se posluži.

Druga mogućnost je da, umesto kačamaka, malo kukuruznog brašna umutite sa malo vode i dodate ga pred kraj kuvanja da time zgusnete jelo.