Norouz je veliki iranski praznik kojim se obeležava dolazak proleća. Za taj praznik se posebno ukrašava jedan sto sa voćem, orašastim plodovima, kolačima, cvećem, tu bude i sveća, izniklo žito i ogledalo. Na trpezi je obavezan polo pirinač sa ribom.
Polo pirinač se specifično pravi, recept je dat već pod nazivom Polo i Tahdig, riba se isprži kao i obično. Osim toga, na stolu bude i neka sveža salata, neki sos od jogurta i slično.
Comentários