Jalda je praznik u Iranu kada se ispraća jesen, a dolazi zima, dakle, praznuje se 21.decembra.
Jalda je staza svetlosti, kada se susreću svetlost i tama, kako kažu Iranci. Kao i za praznik Norouz, postoje tradicionalna jela koja se pripremaju za taj praznik, a porodica se okuplja oko praznične trpeze. Takođe, postavlja se i stočić sa predmetima koji imaju simbolička značenja, kao što sveće koje daju svetlost, ogledalo koje reflektuje svetlost, sveže i suvo voće, naročito nar, zatim činijice sa orašastim plodovima, cveće.

Od hrane se obavezno na stolu nađe:
ZERESHK POLO-pirinač sa šafranom i bobicama šimširike
SOP E DŽO-gusta supa od ječma
SHIRAZI SALAD-jednostavna sveža salata
ZEJTUN PARVADEH-salata od mariniranih maslina
MORGHE TOORSH-nebesko pile u bilju
MORGH DAR SES-piletina u sosu
Recepti za sva ova jela su već data u prethodnim objavama.

tradicionalni stočić sa simboličkim predmetima.
Comentários