VOĆNE SALATE I KUPOVI

Salate od voća se prave u celom svetu, može se reći da pripadaju internacionalnoj kuhinji. Sastoje se od raznih vrsta voća, ponekad se serviraju u tečnosti, u sopstvenim sokovima ili u sirupu. Voćna salata se može poslužiti kao predjelo, kao prilog, kao desert. Kada se služi kao predjelo, voćna salata je ponekad poznata kao voćni koktel. Ako se služi u maloj činijici ili u čaši, onda je to voćni kup. Postoji mnogo vrsta voćnih salata. Neke su slatke, ali ima i slankastih, kao američka koktel salata sa kozicama ili malezijska sa pastom od škampa i sosom od kikirikija ili Valdorf salata sa majonezom. Ipak, većina su slatke voćne salate. Za voćne salate se kockice seku nešto krupnije nego za voćne koktele ili kupove.

Od voća može da se koristi koje god želite, nema nekog posebnog recepta. Najčešće su to breskve, kruške, ananas, narandže, trešnje, dinje, još neka tropska voća poput banana, guave, kokosa. Od preliva se koristi kisela pavlaka, slatka pavlaka umućena, jogurt, kondenzovano mleko, krem od vanile i sladoled, čokoladni preliv ili samo voćni sirup. U voćne salate i kupove mogu da se dodaju orašasti plodovi, keks, maršmelou...

Danas mogu da se kupe i konzervisane voćne salate, tj. mešano voće u konzervi, koje se onda obogati raznim dodacima i servira. Naravno, voće u konzervi je termički obrađeno.

Kad se slaže voće u kup, obično se ređa u slojevima, red voća, pa krema, zatim se ubacuju po želji još neki dodaci poput keksa ili maršmeloua, pa se sve to ponavlja dok se posuda ne napuni. Ukrašava se po sopstvenoj mašti.

Neke od poznatijih voćnih salata su i Itonski nered, Trajfl, meksička salata Bioniko, salata Ambrozija, Banana split, itd.

Ja obično voćne salate ili kupove pravim od onog voća koje mi se nađe u kući i dodataka kiji su mi pri ruci, uvek ispadne dobro. Sada počinje sezona svežeg voća, a zimi pravim od zamrznutog, konzervisanog ili svežeg južnog voća.

jedna salata sa egzotičnim voćem

ovo nije voćna salata, ali je izuzetna voćna poslastica