Ovaj recept su pripremali stari lički Srbi i u Lici i u Vojvodini, gde su se naselili kasnije. Kažu da je ovo jelo pripremala i Jovanka Broz Titu.
Sastojci za 4 osobe:
oko 800 gr kuvanog krompira
300 gr mlevenog mesa, kojeg želite
150 gr sitno naseckane slanine
1 veća glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
150 gr rendanog kačkavalja
1 jaje
200 ml pasiranog paradajza
so i mleveni biber po ukusu
1 kašika putera ili malo ulja
1 kašičica suvog bosiljka
Priprema:
Krompir skuvati, propasirati i u vruć pire staviti puter ili ulje, posoliti i pobiberiti po ukusu. Dodati i skoro sav rendani kačkavalj, možete da ostavite malo da pospete po vrhu jela.
Crni i beli luk vrlo sitno naseckati, kao i slaninicu, da bude baš sitno.
Mleveno meso stavite u posudu, dodajte naseckani luk i slaninu, jaje, malo soli i bibera.
Od ove mase formirajte ćuftice.
Pasirani paradajz sipajte u činijucu, dodajte mu kašiku-dve ulja i kašičicu suvog bosiljka. Po potrebi posolite i pobiberite.
U vatrostalnu posudu sipajte pripremljeni pire krompir, prelijte ga paradajz sosom i preko toga poređajte ćuftice, malo ih utisnite u pire.
Stavite jelo da se zapeče u zagrejanu rernu na 180 stepeni pola sata.
Gotovo jelo možete da pospete sa malo preostalog kačkavalja i da poslužite odmah.
Comments