SALATA OD DIMLJENE RIBE

Ovo je jedna jednostavna salata od dimljene ribe po izboru.

Sastojci:

500 gr. fileta dimljene ribe-šaran, skuša, pastrmka po želji

1 veći sveži mango

2 kašike kikiriki putera

1 kašika kikirikija

sok od 2 limuna

1 crveni luk

nekoliko listova zelene salate

Priprema:

Filete dimljene ribe dobro očistiti od kostiju, naročito ako je to šaran, kao što je to bilo kod mene, pa ih rukom iskomadati na sitnu parčad.

Mango oljuštiti, iseći komade oko koske, pa ih narendati krupno.

Luk iseći na rebarca.

Kikiriki puter razmutiti sa sokom od limuna i ako treba dodati i malo vode, da ne bude pregust preliv.

U činiju za serviranje prvo poređati nekoliko listova zelene salate. Na njih staviti polovinu parčića ribe, preko poređati polovinu rendanog manga, pa staviti red naseckanog luka, preliti polovinom preliva i posuti malo izdrobljenog kikirikija. Opet staviti preostalu parčad ribe, pa preostali rendani mango, staviti preostali luk, preliti ostatkom preliva od kikiriki putera i posuti sa još malo drobljenog kikirikija.