Arapska kuhinja

Jedno fino jelo od povrća i mesa sa posebnim arapskim šmekom zbog začina, a lagano za pravljenje-složite sve u tepsiju, ostalo odradi rerna. Sastojci za 4 osobe: 500 gr junećeg mesa 4 srednje velika krompira 2 sveže zelene paprike 2 glavice crnog luka 1 manji patlidžan 2 sveža paradajza 4-5 čenova belog luka Za prelivanje: 1/2 šolje maslinovog ulja 2 kašike melase od nara 1 kašičica vodice od narandže, ako nemate, stavite malo narendane korice 1 supena kašika paradajz paste s

Nacionalno palestinsko jelo koje se najčešće ističe kao simbol palestinske kuhinje je Musakhan. Musakhan je jelo koje se sastoji od piletine pečene sa sumakom-začinom kiselkastog ukusa, karamelizovanim lukom, biberom i pinjolima, a sve se to servira na vrsti tabun hleba. Važan element kod pripreme musahana je baš taj začin sumak koji se dodaje i luku i mesu, dajući jelu kiselkast, limunast ukus. Danas se ovo jelo često priprema kao tortilja, pica ili se sklapa poput lazanja,

Žalfija je začin koji se ređe koristi, a zapravo odlično ide uz meso i mahunarke. Toplina kumina i miris žalfije čine da svaka kašika...