Italijanska kuhinja

Limončelo je čuveni italijanski liker, vrlo se lako pravi i kod kuće, a dobija se aromatičniji liker nego većina kupovnih. Sastojci: 10 neprskanih limunova-moraju da budu neprskani, jer se koristi baš kora 1 litar vodke sa bar 40% alkohola 700 ml vode 500 gr šaćera, ako želite da bude slađi liker, stavite 600 gr Priprema: Limunove dobro operite hladnom vodom i obrišite suvom krpom. Ljuštilicom za krompir oljuštite samo žutu koricu sa svih limunova, trudite se da ne zahvatate

Ovaj, verovatno, najpoznatiji italijanski sendvič potiče iz sendvičare All'Antico Vinaio u Firenci. U Firenci se ne koristi klasična fokača za ovaj sendvič, već skjačata. To je toskanski hleb koji je tanji, hrskaviji sa spoljne strane i vazdušastiji iznutra u odnosu na klasičnu fokaču. U ovaj sendvič se stavlja krem od pistaća i straćatela krem, pa se čuveni sendvič iz Firence koji sadrži ovu kombinaciju zove se "Il Paradiso" (Raj). Priprema ovog sendviča izgleda komplikovan

Pesto sos originalno potiče iz italijanskog grada Đenove. U originalni recept za pesto sos idu svež bosiljak, pinjoli (semenke bora) koji ponekad može da bude tostiran, ali i ne mora, beli luk, maslinovo ulje i tvrdi sir, najčešće parmezan. Naziv "pesto" potiče od reči "pestare", što znači lupati, drobiti, jer se ovaj sos pravio u mermernom avanu udaranjem drvenim tučkom po namirnicama. Pesto sos u ovom modernom obliku, kakvog ga mi danas koristimo, potiče negde iz sredine 1