Španska kuhinja

Pescaíto frito ili Aceites de Oliva de EspañaPescaíto frito je veliki tanjir sa raznom sveže prženom ribom i morskim plodovima. Može da bude predjelo, popularno je i kao tapas u barovima, ali može da bude i glavno jelo. Potiče iz Andaluzije, ali se pravi i u drugim španskim regijama, na španskim Kanarskim i Balearskim ostrvima, čak i u unutrašnjosti, u Sevilji i Kordobi. Takođe se priprema i širom mediterana, u Italiji, Grčkoj i delovima Francuske, naravno, pod drugim nazi

Ovo jelo je, najverovatnije, arapskog porekla, ili barem postoji mavarski uticaj zbog upotrebe badema i šafrana u jelu. Jelo je, svakako, nastalo pre otkrića Amerike, jer u njemu nema novih sastojaka poput krompira, paradajza ili paprike. koji su tek kasnije doneti iz Novog sveta. Ovo je jedno od najklasičnijih jela u tradicionalnoj španskoj kuhinji,           Sastojci za 4 osobe: 1 veće pile podeljeno na parčad  2 crna luka  4 čena belog luka  so i biber po ukusu    4 do 6

TapasI niSU posebna vrsta hrane, bilo šta može biti tapas, sve dok su u vidu malih zalogaja i servirani sa pićem. Tapasi su, zapravo,...

Sastojci:  300 gr. nekuvanog belog pasulja ili 2 konzerve od 400 gr kuvanog       350 gr, Serano šunke       150 gr. čorizo kobasice    ...

Minestra može da bude gusta supa ili čorbasto jelo. Za minestru je karakteristično da se pravi od svežih, zelenih, da kažemo prvih,...

Sastojci za 4  osobe: 3 supene kašike maslinovog ulja     1 mali crni luk, iseckan     1 čen belog luka, iseckan      1-2 ljute...

Eskalivada je jednostavno jelo, ako tako može da se nazove iz Katalonije. Njihova kuhinja je dosta jednostavna, a regija je bogata svežim...

Prženi krompir sa bravas sosom je jedan od omiljenih španskih tapasa. Aromatični sos i prženi krompir su neodoljiva kompinacija. Isti sos...

Po legendi, pastiri koji su čuvali stoku u planini od hrane koja im je ostajala- hleb i čorizo, pripremali su ovo jelo. Tradicionalno se...