Španska kuhinja

Recept je, verovatno, iz španske regije Garoča, tamo koriste sos od pomorandže za pripremu jela. Sastojci za 4 osobe: 4 bataka i karabataka, možete i drue komade-belo ili krila, šta volite začini za marinadu- mere su po ukusu, važno je da ukupna količina bude dovoljna da se meso premaže: soja sos senf beli luk narendan aleva paprika, slatka ili pomešana sa malo ljute za pikantnost kumin maslinovo ulje Za sos: soja sos med senf malo BBQ sosa sok od 3-4 pomorandže i još: 50 g

U ovom španskom jelu se oseća blagi uticaj arapske kuhunje, obzirom da se koristi dosta šafrana. Sastojci za 4 osobe: 3-4 pileća bataka sa karabatakom, najbolje bez kosti 1 šolja pirinča 4-5 svežih paradajza 200 gr graška 2 kafene kašičice aleve paprike 2 kašičice šafrana 2 supene kašike maslinovog ulja 2 kašike seckanog peršuna 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 750 ml vode so i biber po ukusu

Kozice u sosu od belog luka su tradicionalno špansko jelo, koje se često služi kao tapasi. Jednostavno je za pripremu, vrlo ukusno i vrlo popularno. Sastojci za 4 osobe: 600 gr kozica 4 supene kašike maslinovog ulja 5-6 čenova belog luka 2-3 supene kašike suvog belog vina so i biber u ukusu 2 male, španske ljute papričice gindilje, koje možete zameniti sušenim čili papričicama pola veze naseckanog peršuna Priprema: Beli luk iseckajte na listiće, pa ga stavite na hladno maslin

Sastojci za 4 osobe: 300 gr suvog belog pasulja ili 2 konzerve od po 400 gr kuvanog pasulja 350 gr Serano šunke u komadu 150 gr čorizo kobasice 100 gr debljih kriški slanine 1 litar vode so i biber po ukusu malo tucane aleve paprike 1 list lovora 1 kašika seckanog peršuna Priprema: Noć pre kuvanja stavite suvi pasulj da se natapa u vodi preko noći. Sutradan ocedite pasulj i stavite ga u veći lonac, dodajte šunku, kobasicu i slaninu i prelijt

Paelja je, verovatno, najpoznatije špansko jelo. Potiče iz regije Valensija, ali se jelo raširilo i po celoj Španiji i van nje. U osnovi, to je dugo bilo jelo siromašnih ljudi, jer se stavljalo ko je šta imao. Naziv jela potiče od posude koju zovu paelja-to je dublji tiganj sa dve ručke i potpuno ravnim dnom i u kome se pravi paelja. Za sam izgled i ukus paelje “zaslužni” su Arapi, koji su vekovima vladali Španijom, i tada u nju doneli pirinač i šafran-dva osnovna sastojka p

Pescaíto frito ili Aceites de Oliva de EspañaPescaíto frito je veliki tanjir sa raznom sveže prženom ribom i morskim plodovima. Može da bude predjelo, popularno je i kao tapas u barovima, ali može da bude i glavno jelo. Potiče iz Andaluzije, ali se pravi i u drugim španskim regijama, na španskim Kanarskim i Balearskim ostrvima, čak i u unutrašnjosti, u Sevilji i Kordobi. Takođe se priprema i širom mediterana, u Italiji, Grčkoj i delovima Francuske, naravno, pod drugim nazi

Ovo jelo je, najverovatnije, arapskog porekla, ili barem postoji mavarski uticaj zbog upotrebe badema i šafrana u jelu. Jelo je, svakako, nastalo pre otkrića Amerike, jer u njemu nema novih sastojaka poput krompira, paradajza ili paprike. koji su tek kasnije doneti iz Novog sveta. Ovo je jedno od najklasičnijih jela u tradicionalnoj španskoj kuhinji, Sastojci za 4 osobe: 1 veće pile podeljeno na parčad 2 crna luka 4 čena belog luka so i biber po ukusu 4 do 6

TapasI niSU posebna vrsta hrane, bilo šta može biti tapas, sve dok su u vidu malih zalogaja i servirani sa pićem. Tapasi su, zapravo,...

Sastojci: 300 gr. nekuvanog belog pasulja ili 2 konzerve od 400 gr kuvanog 350 gr, Serano šunke 150 gr. čorizo kobasice ...