Austrijska kuhinja

Štelce je austrijski i bavarski specijalitet od pečene svinjske butkice. Ovo pečenje je veoma popularno u Austriji, ali i u Nemačkoj-Bavarskoj i Švajcarskoj, gde ima i druge nazive. Pečena butkica treba da ima hrskavu kožicu i vrlo meko meso ispod nje. Ovo pečenje može da se pravi i od sveže butkice i od dimljene butkice, u ovom drugom slučaju će ukus biti još bolji. Sastojci: 1 svinjska butkica od 1,5 kg do 2 kg sa koskom 1 kafena kašičica kima 1 glavica crnog luka 1 čen be

Tortu je izmislio Eduard Saher, šef kuhinje kneza Meterniha 1832.godine. U jednom starom starom kuvaru Rolanda Goock-a, pronašla sam...

Tiroler grostl je tradicionalno austrijsko prženo jelo iz Tirola, koje se obično sastoji od kuvanog krompira i komadića govedine ili...