Austrijska kuhinja

Sastojci za koru: 150 gr putera 250 gr brašna 150 gr šećera u prahu 100 gr pečenih mlevenih lešnika 1 jaje 1 prstohvat vanile, 1 prstohvat rendane korice limuna, 1 prstohvat mlevenog cimeta, 1 prstohvat karanfilića u prahu 1 kesica praška za pecivo za fil: 300 gr džema od ribizle +1 žumance za premazivanje, opciono Priprema: Umutiti puter i prah šećer. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, mle

Štelce je austrijski i bavarski specijalitet od pečene svinjske butkice. Ovo pečenje je veoma popularno u Austriji, ali i u Nemačkoj-Bavarskoj i Švajcarskoj, gde ima i druge nazive. Pečena butkica treba da ima hrskavu kožicu i vrlo meko meso ispod nje. Ovo pečenje može da se pravi i od sveže butkice i od dimljene butkice, u ovom drugom slučaju će ukus biti još bolji. Sastojci: 1 svinjska butkica od 1,5 kg do 2 kg sa koskom 1 kafena kašičica kima 1 glavica crnog luka 1 čen be

Tortu je izmislio Eduard Saher, šef kuhinje kneza Meterniha 1832.godine. U jednom starom starom kuvaru Rolanda Goock-a, pronašla sam...