Kanadska kuhinja

Kvebečki zimski ragu od svinjske kolenice je autentično kanadsko jelo. Tradicionalno se pravi od svinjskih nogica, ali u praksi se vrlo često koriste kolenica ili butkica, jer su dostupnije i daju odličan rezultat (zato se kod nas prevodi kao „ragu od kolenice“). Za ovo jelo je ključno napraviti dobru tamnu zapršku-tamnosmeđi, pomalo karamelast ru (roux brun) daje taj karakteristični ukus. Sastojci za 4 osobe: 1 velika sveža svinjska kolenica ili 2 manje butkice (može i kombi

Banok hleb je jednostavan hleb, ukusan i svestran. Potiče iz Škotske, odakle su ga doseljenici doneli u Kanadu, najpre u Acadiju (sada je to Nova Škotska). Vremenom su ga prihvatili i prilagodili mnogi autohtoni narodi Kanade, pa danas postoji mnogo različitih verzija. Neki ga smatraju delom svoje kulinarske tradicije, dok istovremeno postoji i svest da njegova istorija odražava složen odnos između evropskih doseljenika i starosedelačkih zajednica. Za starosedeoce u Kanadi, n

Autentično, tradicionalno jelo iz Kvebeka. Obično se jede za doručak, ali može i kao lagana večera. Jede se hladno, na prepečenom ili...

Recept za ovo jelo potiče iz istorijskog mesta Fort Velington iz Parks Canada i tradicionalan je. Nacionalno istorijsko mesto Fort...

Naziv ovog pudinga se prevodi kao "puding za nezaposlene"-ko zna zašto tako? Potiče iz francuskog dela Kanade. Sastojci za testo: 1,5...

Ragu sa ćuftama je vrsta paprikaša, kanadsko tradicionalno jelo sa francuskog govornog područja, tamo se obavezno pravi za Božić. Dodavanjem cimeta, karanfilića i đumbira ovo jelo dobija jedinstven ukus, a kockice hleba umesto prezli daju sličnost sa prazničnim nadevom. Sastojci za 4-5 osoba: 600 gr mešanog mlevenog mesa 100 gr slanine 1 mali crni luk sitno naseckan 2 kašike peršuna 1/4 kašičice mlevenog đumbira 1/4 kašičice mlevenog cimeta 1/4 kašičice mlevenih karanfi