top of page
Ostale kuhinje
OSTALE KUHINJE (centralnoazijske, romska kuhinja)
Azija ima najrazličitiji spektar kuhinja, obzirom da ima i veliki broj država na isto tako velikom prostoru sa različitim klimatskim i istorijskim uslovima, dostupnim različitim biljnim i životinjskim svetom, što utiče na formiranje kuhinja svakog naroda. Kad kažemo azijska kuhinja, obično se kod nas misli na kinesku, japansku i, eventualno, jugoistočnoazijske kuhinje poput tajlandske, indonežanske, vijetnamske. Indija je uvek bila posebna sa svojom kuhinjom, kao i Iran (Pers
RIBA U PIVSKOM TESTU
U vreme posta ne mogu da se koriste jaja za pohovanje, zato je pivsko testo jako zgodno kao zamena. Koristi se u skoro svim kuhinjama u svetu. Pivsko testo ima bogat ukus od piva, koje mu daje i mehurićastu teksturu, kao i hrskavu koricu kad se isprži. Može da se koristi za sve vrste mesa, ribe, za pohovanje povrća, morskih plodova. Sastojci za testo za pohovanje: 1 šolja brašna 1/2 kafene kašičice soli 1/4 kafene kašičice bibera 1/4 kafene kašičice belog luka u prahu-opcion
SUSHI SALATA /POKE ČINIJA
Sushi salata sa lososom je brza i jednostavna verzija takozvanog "razbacanog" sushija u činiji. Poke bowl je zvanični kulinarski naziv ovog jela (usvojen kad se jelo proslavilo van Havaja), a naziv potiče od havajske reči koja znači "seći na komade" ili „iseckati“, što se odnosi na komade sirove ribe. Sushi salata je opisni naziv. Pošto se koristi pirinač, losos i soja sos, zapravo se jedu svi sastojci sušija, ali u formi salate. To je potpuno jasan i logičan naziv za svakoga
CIGANSKA MUĆKALICA
Za ovo jelo nema preciznog recepta, ono je, kako mu i ime kaže, "smućkano" od onoga što trenutno imate pri ruci. Idealno je da se rešite ostataka iz frižidera. Kod nas postoje slična jela, naše majke i bake su ih, obično, zvale papazjanija. Recept za ovu mućkalicu je samo orjentir, a svaka domaćica može da promeni sastojke prema svom ukusu ili onom što momentalno ima. U receptu koji je meni služio kao ideja za jelo, stoji odrednica (ardo)ciganska mućkalica. Pokušavala sam da
bottom of page