top of page
Gruzijska kuhinja
GRUZIJSKA KUHINJA
Gruzijska kuhinja je manje poznata van zemalja bivšeg Sovjetskog saveta, ali je zanimljiva i raznovrsna, šarolika. Osim u samoj Gruziji raširena je i u gruzijskoj dijaspori. I danas je gruzijska kuhinja popularna u zemljama bivšeg SSSR-a jer svuda ima raseljenh Gruzijaca i gruzijskih restorana. Neka jela su jedinstvena za celu zemlju, druga su više pokrajinska sa
HORCIJANI
Gruzijski horcijani je jelo slično je paprikašu. Meso prženo na puteru, razno povrće prvo proprženo, pa dodatno ukrčkano, em ukusno, em zdravo. Uz tipične gruzijske začine-adžiku i hmeli suneli, jelo ima autentičan gruzijski ukus. Sastojci za 4 osobe: 500 gr junećeg mesa 2 veća krompira 1 velika ili 2 manje šargarepe 1-2 sveže paprike 1 glavica crnog luka 1 srednje veliki patlidžan 2 paradajza 3-4 čena belog luka pola veze peršuna ili korijandera 1 kafena kašičica aleve papri
TAVADURI
Ukusno gruzijsko jelo koje liči na gulaš. Sastojci: 700 gr junećeg mesa, može od vrata ili plećke 1 supena kašika adžike za dodavanje u meso 1 supena kašika paradajz pirea 2-3 kašike putera 2-3 kašike ulja 5 glavica crnog luka 700 ml paradajz soka 1 kašika adžike za dodavanje u sos so i biber po ukusu 3-4 čena belog luka 1 struk mladog luka 2-3 grančice svežeg peršuna ili korijandera Priprema: Meso isecite na tanje trakice, pa ga propržite na zagrejanom, otopljenom puteru uz
HINKALI
Hinkali su remek delo gruzijska kuhinje. To je testo punjeno, najčešće, mesom, a kuva se u goveđoj supi. Meso kuva unutar testa, pa su valjušci veoma su sočni. Primamljiv je i sam oblik, jer izgledaju kao punjene pečurke, koje jedete pridržavajući ih za šeširić (koji se ne jede, već ostavlja da bi gosti mogli da vide ko je koliko pojeo). Umesto mesa često se fil pravi od spanaća sira. Sas
bottom of page