Kuhinje bliskog istoka

Jedno, moglo bi se reći, neobično i svečano jelo. Maklube je vrsta pilava, inače još od 13 veka, kad se prvi put spominje, tradicionalno levantinsko jelo, popularno širom Palestine, Jordana, Sirije, Libana, Izraela i Iraka. Često se priprema za proslave i velika okupljanja. Sastoji se od mesa (obično jagnjetine ili piletine ili ribe u priobalnim gradovima), pirinča i raznog prženog povrća (paradajz, krompir, karfiol i patlidžan) stavljenog u lonac u slojevima, koji se za se

Jelo pripada libanskoj kuhinji, mada se, verovatno, kuva i u susednim zemljama vrlo slično. Sastojci: 200 gr suvog sočiva ili 1 konzerve skuvanog oko 50 gr nekuvanog pirinča 2 glavice crnog luka oko 200 ml vode ili supe soli i bibera po ukusu 2-3 kašike narendane kisele cvekle Za salatu kao prilog: narendani slatki kupus 3 čena izgnječenog belog luka malo ulja i sirćeta za prelivanje soli po ukusu Priprema: Skuvati sočivo ili koristiti iz konzerve, što je mnogo praktičnije i

Kabsa je jelo iz Saudijske Arabije, napravljeno od piletine koja se polako krčka u dobro začinjenoj čorbi od paradajza. Piletina se zatim...

Mahbus je tradicionalno jelo Bahreina, ali se jede i širom Persijskog zaliva. Sastojci za 4 osobe: 1 kg jagnjećih kolenica za baharat...

Ovo je recept iz Libana. Može da bude predjelo ili meze. Sastojci 4-5 osoba: 1/2 kg očišćene i na kockice nasečene bundeve sok od 1...

Mandi je jedno od najpoznatijih jela iz kuhinje Jemena. Sastojci: 1 kg bataka sa karabatakom bez kosti, ali sa kožom, može i komad belog...

Kibe je jelo od mlevenog mesa i bulgur pšenice, smatra se nacionalnim jelom u Libiji i Siriji. Kibe je rašireno u raznim varijacijama ne...

Ovaj hleb se peče u tiganju,a omiljen je zbog vazdušastog"džepa" koji možete napuniti raznim namazima, mesom ili čime želite. Sastojci:...

Ova salata se pravi u zemljama Persijskog zaliva. Sastojci: 3-4 veća, sveža paradajza 1-2 ljute, sveže papričice 1-2 krupnija čena belog...