Portugalska kuhinja

Na prvi pogled deluje da su portugalski karamel krem (flan) i francuski krem brule vrlo slični, skoro isti. Ipak, oni se razlikuju najpre po teksturi i po samom karamelu: portugalski flan je čvršći, ima glatku teksturu, više sličnu pudingu i serviran je u tečnom karamel sosu , dok je krem brule bogatiji, kremastiji i prekriven tvrdom, zapečenom koricom šećera. Kod portugalskog krema, karamel je tečan i nalazi se na dnu kalupa pre serviranja. Kod krem brulea, šećer se karamel

Bacalhau à Brás je tradicionalno portugalsko jelo, poznato i kao "Bakalar sa pomfritom i jajima". Pravi od usoljenog bakalara, krompira,...

Ovaj sutlijaš je malo drugačiji nego što mi pravimo. Sastojci: 1 šolja pirinča dugog zrna          2 šolje vode          2 šolje vrućeg...

Portugalska piperada se, za razliku od španske, pravi u obliku pite. Sastojci za testo: brašno koliko treba da se zamesi testo, otprilike...

Kaldeirada je vrsta ribljeg paprikaša, obično se pravila bez tačnog recepta, već od onih riba i morskih plodova koje bi ribari sveže...

Fio de ovo u prevodu znači niti od jaja, Englezi tu poslasticu zovu "anđeoska kosa". Pretpostavlja se da su prvi ovakav desert napravile...

Sastojci: 4 velika paradajza 1 crni luk 1 čen belog luka 1 list lovora 2 krompira 2 jaja kriške alentežanskog hleba ulje so i biber po...

Ovo su jedni od poznatih portugalskih kolača. Još su bolji ako odstoje nekoliko dana, a mogu da se drže na sobnoj temperature do 7 dana....

Ovo je bogata čorba sa krompirom, seckanim keljom i komadićima kobasice. Sastojci za 6 osoba: 6 srednjih krompira 700 gr.ili jedna...