Francuska kuhinja

Čuveni francuski desert koji datira još iz 17. veka, ali je izuzetnu popularnost stekao tek osamdesetih godina dvadesetog veka. Inspiracija franciskim kuvarima je najverovatnije bila španska crema catalana. Mada ima razlike-krema katalana se pravi samo sa mlekom i drugačije se karamelizuje. Sam naziv deserta znači "spaljeni krem". Crem brule se uvek pravi u pojedinačnim posudama i krem treba da bude ohlađen, a samo karamelizovana korica da bude vruća. Sastojci za 12 porcija:

Pečeni krem sa tri ukusa je složeni desert. Pravi se, najčešće, u pojedinačnim modlicama, iako je moguće napraviti i u tri posude za pečenje. Ovakav kolač se, po pravilu, jede iz kalupa, ređe se servira izvađen iz njega. Sastojci: 330 ml mleka 100 gr šećera 1 kafena kašičica ekstrakta vanile 1 šolja od 100 ml instant kafe u prahu 3 velike kašike kakaa u prahu 4 cela jajeta+4 žumanceta Priprema: Zagrejte rernu na 200 stepeni. S

Kiš Loren je veoma poznati francuski specijalitet iz pokrajine Lorene. Radi se o vrsti slane pite sa tradicionalnim filom od slanine, pavlake i jaja. Može da se jede i topla i hladna. Mnoge moderne verzije u fil dodaju razne vrste sireva, povrće ili neke druge sastojke. Sastojci za testo: 200 gr brašna 110 gr putera 30 ml vode (to su otprilike 2 kašike) 3 gr soli (manje od pola kafene kašičice) 2 manja žumanca Sastojci za fil: 300 gr dimljene slanine u komadu 300 ml neutralne