Francuska kuhinja

Hochepot i potée su dva veoma slična, tradicionalna i izdašna seoska jela iz francuske (i belgijske) kuhinje. U suštini, oba predstavljaju sporo kuvani ragu od mesa i zimskog povrća, ali se razlikuju po geografskom poreklu, vrsti mesa i nijansama u pripremi. Oba jela traže vreme, jer je ključ je u sporom krčkanju kako bi meso postalo mekano, a povrće upilo sve ukuse. Potée doslovno znači „ono što se kuva u zemljanom loncu (pot)”. To je jedno od najstarijih jela francuskog seo

Čuveni francuski desert koji datira još iz 17. veka, ali je izuzetnu popularnost stekao tek osamdesetih godina dvadesetog veka. Inspiracija franciskim kuvarima je najverovatnije bila španska crema catalana. Mada ima razlike-krema katalana se pravi samo sa mlekom i drugačije se karamelizuje. Sam naziv deserta znači "spaljeni krem". Crem brule se uvek pravi u pojedinačnim posudama i krem treba da bude ohlađen, a samo karamelizovana korica da bude vruća. Sastojci za 12 porcija:

Pečeni krem sa tri ukusa je složeni desert. Pravi se, najčešće, u pojedinačnim modlicama, iako je moguće napraviti i u tri posude za pečenje. Ovakav kolač se, po pravilu, jede iz kalupa, ređe se servira izvađen iz njega. Sastojci: 330 ml mleka 100 gr šećera 1 kafena kašičica ekstrakta vanile 1 šolja od 100 ml instant kafe u prahu 3 velike kašike kakaa u prahu 4 cela jajeta+4 žumanceta Priprema: Zagrejte rernu na 200 stepeni. S