Moderna srpska kuhinja

Ovo jelo može da bude i predjelo i prilog uz neko meso, ali i lagano glavno jelo. Nama su se više svideli ovako punjeni šampinjoni, mada sam pravila i još jednu turu punjenu mlevenim mesom. Sastojci: 20 komada šešira šampinjona srednje veličine (bez drški) 100 gr mekog sira 2 manja kisela krastavca sitno iseckanana 50 gr rendane šunke prstohvat majčine dušice ili bosiljka 100 gr rendanog kačkavalja 4 jaja brašno i prezle za pohovanje ulje za prženje Priprema: Ka

Ovo je, otprilike, recept iz emisije Sofra, po sećanju zabeležen. Radi se o tri vrste svinjskog mesa sa dosta, polako dinstanog luka, krompirom i dosta začina. Zahvaljujući kombinaciji tih, pomalo egzotičnih, začina, jelo ima skoro "šumski" i blago orijentalni ukus. Završni dodir pesto sosa daje svež biljni ukus celom jelu i preseca jačinu svinjetine i masti. Jelo je izuzetno ukusno, naročito sos od dobro izdinstanog luka. Sastojci za 4 osobe: 400 gr svinjskog mesa od plećke

Recept za karlovački kuglof sa bermetom i cimetom je osmislila Zorica Ljubičić iz Sremskih Karlovaca. Ona i danas ide sa tim svojim kuglofom na festivale i takmičenja, pa je baš originalni recept i dalje tajna, ali na osnovu probanja njenog kuglofa njene sugrađanke i žene koje se bave pravljenjem kuglofa došle su do najsličnijeg recepta originalnom receptu. Sastojci za modlu prečnika 20 cm: 150 gr kristal šećera 125 gr putera 2 jajeta 30 gr sitno seckanih tostiranih badema 1

Za promenu, belo pileće meso možete da spremite i na ova dva načina. Prženo/pohovano sa kačkavaljem Sastojci za 4 osobe: 600-700 gr belog mesa bez kože i kosti 200 gr kačkavalja 4 jaja 1 šolja brašna 1 šolja ulja 1 vezica peršuna biber i so po ukusu Priprema: Belo meso stavite u posoljenu vodu da se kratko prokuva, pa ga ohladite i naseckajte na kockice otprilike veličine 1x1cm. U činiji umutite jaja, dodajte brašno, peršun, na krupno narendan ka

Ova pasta je neki spoj testenine sa sirom i paste bolonjeze. Ukusan spoj, u italijanskom stilu. Iako deluje malo komplokovano, uopšte nije. Sastojci za 4 osobe: Za sos: 200 gr ricota salata sira (čvrsta, slana, sušena verzija rikote koja se prodaje u kockama i liči na fetu), ako nju ne nađete možete da koristite običnu ricotu, ali baš dobro oceđenu ili grčku fetu 200 gr čeri paradajza 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 1 kafena kašičica suvog bosiljka maslinovo ulje so i

Ovo je recept za jednostavan i brz prilog uz neko meso i salatu, a sezona je mladog krompira. Sastojci za 4 osobe: 3-4 srednje velika krompira po osobi, znači nekih 12-16 krompira (možete da uzmete i krupnije mlade krompira, da ih bude upola manje, a da ih podelite na polovine) 300-350 gr kačkavalja ili nekog sličnog sira so ili suvi začin po ukusu 1 puna kafena kašičica aleve paprike, ja sam stavila ljutu mlevenog bibera po ukusu malo ulja Priprema: Očistite mlade krompire,

Sastojci: Za koru: 400 gr piškota, 1/2 litra mleka Za krem: 2 pudinga od vanile, ja sam koristila onaj što se pravi sa hladnim mlekom 600 ml mleka za puding (za puding koji se kuva treba 1 litar mleka) Za fil: 200 gr jagodičastog voća-može mix ili samo maline ili jagode, skoro 1 kg banana Za preliv: 180 gr čokolade za kuvanje 250 ml pavlake za kuvanje Priprema Poluloptastu posudu (može neka vanglica, ja sam imala veću činiju od rostfraja) obložite providnom folijom, tako da k

Sastojci: ulje 150 gr.žutog sira, na pr. kačkavalja 400 gr.pilećeg mesa-belo ili bataka 3-4 patlidžana

Jedan jednostavan recept, brz za pripremu, a opet pomalo svečaniji, kad imate goste, kao ja, na primer. Sastojci: Za pripremu mesa: 4 parčeta svinjskog filea ili od vrata, bez koske 2 kašike ulja so i biber po ukusu Za kremasti sos od belog luka: 2 kašike putera 3 narendana čena belog luka 1 čaša masnije pavlake (20%) ½ šolje rendanog parmezana 1 puna kafena kašičica senfa ½ ​​kašičice belog luka u prahu so i biber po ukusu Priprema: File isecite na nekoliko komada dužine 6-7

Prepečen hleb premazan uljem i natrljan belim lukom, nije baš neki novi recept, ali dodatak vrućih čvaraka na taj hleb, daje potpuno novi ukus. Sastojci : 6 kriški hleba, može običan ili prepolovljen somun, može i baget, ali onda treba malo više kriški jer su male 1 cela glavica belog luka 1 veza peršuna so i biber po ukusu 40 ml ulja 50 gr duvan čvaraka 1 kašika putera, isečenog na kockice Priprema: U secku pomešajte oljuštene čenove od cele glavice belog luka, naseckano per

Ukusno i zasitno jelo od krompira, mesa i povrća sa dodatkom orijentalnih začina da se dobije neki novi ukus. Sastojci za 4 osobe: 1 kg krompira 500 gr pilećih bataka sa karabatakom bez kostiju (po želji, koristite belo meso bez kosti, a može da se pravi i sa svinjskim mesom) 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 2 sveža paradajza 3 čena belog luka ½-1 ljuta papričica so i crni biber po ukusu 1 kafena kašičica aleve paprike 1 kašičica mešavine hmeli-suneli 1 kašičica mleven

Obilno srpsko jelo od pirinča i mesa, pripremljeno na tradicionalan način, je divan obrok pripremljen u jednom loncu. Važno je imati na umu da, koliko se stavi mesa, toliko ukupno treba da bude i povrća. Jelo je bogato povrćem, pikantno, ima sve naše ukuse, a nastalo je u našoj nemačkoj dijaspori. Danas ga češće jedu tamošnji žitelji nego naši gasterbajteri, ali u ranijim vremenima naši radnici su pripremali jelo od onih proizvoda koje su donosili iz otadžbine i tako je jelo