Saveti

So u kuhinji nije samo začin. Ona je alat koji menja strukturu i ukus namirnica. Zato pitanje kada treba posoliti često znači više nego koliko solimo. Šta so radi hrani:  1. So izvlači vodu putem osmoze Kada posolimo namirnicu so izvlači vodu iz ćelija, površina se vlaži, menja se tekstura. To može biti poželjno kod nekih namirnica kao što je patlidžan, tikvica, pečurake, koji sadrže puno vode. To je nepoželjno, ako, recimo, prerano posolimo meso za brzo prženje.   2. So menj

Ova mešavina se brzo i lako pravi, izuzetno je zdrava i ukusna, ali i vrlo kalorična, nije namenjena baš svakome. Nije za dijabetičare, gojazne osobe, osobe koje imaju alergiju na med ili orahe. Sastojci: 1/2 kg meda 500 gr oraha 500 gr suvih kajsija 500 gr suvih šljiva 500 gr suvog grožđa 300 gr oljuštenih semenki bundeve 5 limunova Priprema: Suvo voće, kao i očišćene orahe i semenke bundeve, operite kratko u hladnoj vodi od prašine, a i da malo omekšaju, pa ih raširite na č

Izaberite način i smesu koja vam najviše odgovara, ali prvo isprobajte sve tri. I NAČIN ZA POSNO POHOVANJE POVRĆA I RIBE Sastojci: 3 kašike brašna 2 kašike palente 1 kašičica slatke paprike na vrh noža tucane sudžuk paprike-opciono 1 kašika senfa oko 230 ml kisele vode oko 200 gr prezli 500-600 ml ulja za prženje so za soljenje ribe ili povrća Priprema: Pomešajte brašno, palentu, slatku papriku, tucanu papriku, senf i kiselu vodu. Posolite i pobiberite, pa dobro promešajte. U