Saveti

Za Uskrs se tradicionalno farbaju jaja, tehnike su raznovrsne i svake godine se pojave i neke nove tehnike bojenja i ukrašavanja. Mnoge sam isprobala. Ali jaja za ovaj praznik mogu da se naprave i na drugačiji način. "FABERŽE" jaja ili JAJA OD ŽELEA I POVRĆA Sastojci: broj jaja po želji, 10-12     raznovrsno povrće: po 1 supena kašika grašaka, šargarepe, kukuruza, listova peršuna, paprike   možete da stavljate i nešto mesnato-kuvano belo pileće meso ili šunku, iseckano na koc

Desi se svakoj domaćici da nije primetila da u receptu treba kisela voda ili je nema trenutno u kući, a ne može do prodavnice. Ovo je načina da zamenite kiselu vodu bez problema. Sastojci: 1 supena kašika alkoholnog sirćeta 1 šolja od 200 ml vode 1 kafena kašičica šećera 1/2 kafene kašičice sode bikarbone Priprema: U čaši vode rastvorite so i šećer, pa dodajte sirće. Tečnost će baš jako da zapeni, tako treba. Kad se reakcija sirćeta sa sodom bikarbonom i šećerom završi, pena

So u kuhinji nije samo začin. Ona je alat koji menja strukturu i ukus namirnica. Zato pitanje kada treba posoliti često znači više nego koliko solimo. Šta so radi hrani:  1. So izvlači vodu putem osmoze Kada posolimo namirnicu so izvlači vodu iz ćelija, površina se vlaži, menja se tekstura. To može biti poželjno kod nekih namirnica kao što je patlidžan, tikvica, pečurake, koji sadrže puno vode. To je nepoželjno, ako, recimo, prerano posolimo meso za brzo prženje.   2. So menj