Meksička kuhinja

Dosta jednostavan kolač, malo drugačiji nego na one koje smo navikli. Sastojci: 250 gr. pirinča 8 dcl. mleka 1 kafena kašičica ekstrakta vanile ili 1 kesica burbon vanila šećera 80 gr. šećera (+100 gr ako pravite kolač sa mangom) 2 jaja 1 konzerva ananasa isečenog na kolutove ili 2 sveža manga sok od 1 limuna samo ako koristite mango 2 kašike džema od kajsija prstohvat soli Priprema: Pirinač kuvajte 5 min. u provreloj, malo posoljenoj vodi. Oce

Većini nas, barem u većim gradovima, postala je poznata ova meksička brza hrana koje podseća na sendvič. Uopšte, meksička ulična hrana je dosta prisutna kod nas, ali vrlo se lako pravi i kod kuće. Osnova za burito je tortilja od pšeničnog brašna. Nadev se sastoji od usitnjenog mesa, pasulja ili drugih mahunarki, pirinča, raznog povrća i začina. Varijacija na temu je mokri burito, a razlika je u tome što se služi preliven sosom. Burito je nastao u regiji Severnog Meksika, a po

Birria je meksičko jelo od jaretine uz dodatak tipičnih meksičkih začina. Potiče iz države Halisko. Španski izraz "birria" koristi se, inače, za opisivanje nematerijalnih stvari bez vrednosti ili kvaliteta. Tradicionalni sastojci ovog jela su meso (obično kozje, mada u novije vreme i juneće) i sušene čili papričice. Kuva se na tihoj vatri 2-3 sata. Popularno je ovo jelo praviti u vidu čorbe, gulaša, ili puniti takose i kesadilje. Sastojci: 1,5 kg jarećeg mesa isečenog na koc