Meksička kuhinja

Većini nas, barem u većim gradovima, postala je poznata ova meksička brza hrana koje podseća na sendvič. Uopšte, meksička ulična hrana je dosta prisutna kod nas, ali vrlo se lako pravi i kod kuće. Osnova za burito je tortilja od pšeničnog brašna. Nadev se sastoji od usitnjenog mesa, pasulja ili drugih mahunarki, pirinča, raznog povrća i začina. Varijacija na temu je mokri burito, a razlika je u tome što se služi preliven sosom. Burito je nastao u regiji Severnog Meksika, a po

Birria je meksičko jelo od jaretine uz dodatak tipičnih meksičkih začina. Potiče iz države Halisko. Španski izraz "birria" koristi se, inače, za opisivanje nematerijalnih stvari bez vrednosti ili kvaliteta. Tradicionalni sastojci ovog jela su meso (obično kozje, mada u novije vreme i juneće) i sušene čili papričice. Kuva se na tihoj vatri 2-3 sata. Popularno je ovo jelo praviti u vidu čorbe, gulaša, ili puniti takose i kesadilje. Sastojci: 1,5 kg jarećeg mesa isečenog na koc

Ono što mi na Balkanu znamo kao Tri leće kolač je, zapravo, albanska verzija, nastala pod uticajem meksičkih tv sapunica, ali prilagođena njihovom načinu pripreme kolača, a kao takav se proširio po celom Balkanu. Autentičan meksičko-salvadorski recept se ne preliva karamelom već umućenom pavlakom ili voćnim prelivom ili se posipa cimetom. U 20. veku u Tabasku u Meksiku, desert po imenu torta de leče sastojao se od „zaslađenog k