Grčka kuhinja

Ako ovog leta ne možete na more u Grčku, donesite ukuse Grčke u svoju kuhinju. Za ovaj put predlažem ovu piletinu u vinu-varijanta francuskog petla u vinu. Kotopoulo krasato je tradicionalno grčko jelo koje se priprema dinstanjem piletine u bogatom vinskom sosu. "Krasato" znači "kuvano u vinu". Ovo jelo se obično pravi sa belim ili crvenim vinom, a u sos se često dodaju beli luk, pečurke, paradajz ili začinsko bilje: ruzmarin, majčina dušica i origano.

Bugaca je grčka slatka ili slana pita, mada je slatka daleko poznatija i popularnija. Pravi se u Solunu i u regionu Centralne Makedonije u severnoj Grčkoj, posebno u gradu Seru, gde su je u 20. veku donele grčke izbeglice iz Istanbula. Ukus bugace varira od regiona do regiona- u Veriji je veoma slatka i puna pavlake, dok je u Solunu hrskava i ne toliko slatka, a u Haniji na Kritu je napravljena od lokalnog sira micitra i posuta šećerom. Sastojci: 6 vrlo tankih kora za baklav

Klasična grčka pileća supa sa jajetom i limunom. Supa je veoma ukusna, kremasta, puna limunskog ukusa. Ta umućena žumanca sa limunom daju supi gustinu i svilenkastu teksturu. Najčešće se u supu dodaje pirinač, ali može da se, umesto pirinča, dodaje orzo testenina. Posebno je popularna zimi. Sastojci: 500 gr pilećeg mesa bez kosti (batak sa karabatakom, belo meso) 1 veza zeleni za supu (šargarepa, celer, peršun, paškanat) 1 struk praziluka ili glavica crnog luka 1 krompir sred