Latinoameričke kuhinje

Naziv ovog jela označava nešto tečno, tj.ribu u sosu koja se raspada posle dužeg kuvanja. Ovo je čest doručak na Jamajci. Jamajčani jako vole knedlice, pa su i uz ovo jelo dodate. Sastojci: 2 zelene banane plantane 2 paprike, zelena i crvena 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 ribe skuše 1 šolja kokosovog mleka 1-2 ljute “skoč bon” papričice, ili bilo koja ljuta papričica so i biber po ukusu prstohvat kajenske paprike 2-3 grančice majčine dušice malo ulja za knedle: braš

Plantane su, takozvane, zelene banane. To nisu nezrele banane koje mi obično kupujemo za jelo. Naprotiv, ove banane se ne jedu nikad sirove i služe isključivo za kuvanje. Kora im je uvek jarko zelena, tvrda, jako se teško ljušti. Kad se planira za kuvanje za jelo, praktičnije je prokuvati prvo zajedno sa korom, tada se lakše oljušti. Međutim, u ovom receptu se banana prži, pa nije zgodno da se kuva prethodno.  I sama banana je tvrda, neukusna ako je probate sirovu. Dobre su z

Tradicionalne su najviše u Boliviji, regije Cochabamba, La Paz, ali i Kolumbiji, veoma je popularna u oblastima kao što su Bogota, Bojaka, Karibi (a posebno San Dijego, Sezar) ili Valje del Kauka, gde ljudi prenose tradicionalne recepte sa generacije na generaciju. U Panami se prave od kuvanog i mlevenog svežeg kukuruza i keso blanka (belog sira), oblikuju se u obliku slova S i prže u vrelom ulju. Ovde se takođe slavi Međunarodni festival almohabana u januaru tok

Gambori u kajunskom sosu su ukusni, pikantni i puterasti, a spremni za manje od 15 minuta Sastojci: 400 gr kuvanih gambora, ja sam kupila zamrznute, oni su već očišćeni i prokuvani (umesto gambora možete da koristite škampe, onda vam treba 10-12 kom. priprema je ista) 2 kašike maslinovog ulja 6 kašika putera 1 manji crni luk, poželjno je da bude ljut 1/2 limuna, narendana korica i sok peršun za posipanje gotovog jela za sos: 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice ljute (trebalo bi da

Ovo jednostavno jelo potiče iz Perua, ali je rašireno po zemljama Latinske Amerike i Kariba. Nešto slično imaju i Kanađani, kod njih je...

Gotovo svaka zemlja na svetu ima poslasticu od kuvanog pirinča koju mi zovemo sutlijaš. Nazivi budu drugačiji, male su varijacije i u...

Seviče je jelo koje potiče iz Perua i tamo se smatra nacionalnim jelom, ali je rašireno u svim južnoameričkim zemljama, naročito...

Ovo jelo je, u osnovi, portugalsko, ali su mu Brazilci dali svoj pečat dodavši kakao i mnogo raznih začina. Sastojci: 600 gr svinjskog...

Sorrel drink je tradicionalno jamajkansko, praznično piće od hibiskusa, đumbira i začina. Na lokalnom jeziku sorrel je naziv za cvetove...