S.A.D. kuhinja

Ovo je jedan od najlepših američkih sendviča. Nastao je u Novoj Engleskoj, ali je postao popularan u celoj zemlji. Malo je ekstravagantan jer pravi jastog nije jeftin. Ja sam iskoristila jednog kupljenog jastoga da ga pripremim i probam kao čist ukus samog jastogovog mesa (to će biti u drugom receptu), a od sitnijih delova mesa sam napravila ovaj sendvič. Sastojci za 2 sendviča: 1 šolja skuvanog mesa jastoga iz repa i klešta 2 supene kašike majoneza 2 štapa celera +lišće (ume

Čuvena kentaki piletina potiče sa američkog juga, ali se dosta razlikuje od klasične južnjačke pržene piletine. Glavne razlike su u načinu pripreme, teksturi i začinima. Tradicionalna pržena piletina se prži u dubokom ulju ili fritezi na srednjoj temperaturi, korica bude hrskava, reš, gusta i nepravilnog oblika zbog ručnog pohovanja. Začini su dosta jednostavni-so, biber, beli luk u prahu i kajenska paprika, a meso se uvek prethodno satima marinira u mlaćenici. Kentaki pileti

Ovaj recept za kaubojski pečeni pasulj potiče sa američkog Divljeg zapada i graničnih delova severnog Meksika i Teksasa. Autentičan je jer se njegova osnova i način pripreme nastavljaju na tradiciju iz druge polovine 19. veka. Tokom velikih gonjenja stoke od 1860-ih do 1890-ih godina, kauboji su provodili mesece na putu. Glavni kuvar na tim putovanjima kuvao je u pokretnim zaprežnim kuhinjama. Sušeni šareni pasulj (pinto beans) i sušeno ili usoljeno svinjsko meso (slanina) bi