Poljska kuhinja

U istočnoslovenskim zemljama zapekanka je vrsta pečenog testa, osim u kuhinji Poljske. Kod Poljaka zapekanka je vrsta otvorenog sendviča, vrlo popularna ulična hrana. Nastao je 70-ih godina XX veka, a osmislio ga je jedan poljski pekar po povratku iz Francuske. Tipičan sendvič zapekanka se pravi na uzduž presečenom baget hlebu, može da bude dugačak i do 50 cm. Umesto bageta, može da se koristi i neka dugačka kifla, takođe presečena po dužini na pola. Na hleb se stavljaju, na

Ovi prolećni dani su pravo vreme da se za doručak ili užinu spreme sendviči sa sirom twarog. Osim sira u ovaj namaz idu mlade rotkvice, mladi luk, krastavac i neko sveže začinsko bilje po izboru. Jedan lagan i zdrav doručak. Twarog je, inače, sitan sir, veoma sličan našem sremskom siru, samo malo suvlji od sremskog, nema ni malo tečnosti u njemu. Umesto kisele pavlake može da se stavi gusti jogurt. Originalni twarog može kod nas da se nađe u ruskim marketima, recimo, Mix mark

Jako meki i ukusni kotleti. Sastojci: 4 svinjska kotleta 1 crni luk 1 čaša mleka (3,2% masti) 1 šolja prezli za pohovanje 1 šolja brašna...

Żurek je poznata supa ne samo u Poljskoj, već i u Belorusiji, Slovačkoj i Češkoj. Blago je kisela, a može da se kuva sa krompirom,...

Krupnik je poljska ječmena supa s povrćem, zdrava i zasitna. Sastojci: 150 gr ječma 20 gr sušenih vrganja 1 glavica crnog luka 50 gr suve...

Poljaci vole poslastice, a ovo je njihov jedan jednostavan kolač od jabuka. Sastojci za testo: 4 šolje brašna 170 gr putera 2 kašike...

Kolduni ili kalduni su knedle sa mesom. Pripremaju se sa malim varijacijama širom istočne Evrope, u slovenskim zemljama-od Poljske, preko...

Poljaci sarme prave od slatkog kupusa i nešto malo drugačije nego mi. Sastojci za 10 sarmi: 1 veća glavica slatkog kupusa, 2 kašike...

Rosul je tradicionalna poljska bistra supa. Ima ih više vrsta. Najklasičnija je rosul z kuri, pileća supa, rosoł mislivski (Lovački rosoł)...