Australijska kuhinja

Ovaj recept je osmislio australijski kuvar Adrijan Ričardson kao vegetarijansku zamenu za klasični, mesni tartar biftek. Trik ovog recepta je u tome što se paradajzu skida kožica i uklanjaju semenke, pa ostaje samo „mesnati“ deo koji teksturom jako podseća na pravi biftek. Sastojci: 4 krupna, mesnata paradajza sorte Roma šljivar ili volovsko srce 1 manji luk šalot 1 supena kašika kapara 2-3 beby kornišona 1 supena kašika naseckanog lišća peršuna za preliv: 1 kafena kašičica

Chicko Roll je omiljena brza hrana u Australiji. Njen tvorac je osmislio 1951.god. sa namerom da bude brza hrana na fudbalskim utakmicama. Iako se naziva Chiko Roll, ne sadrži piletinu, može se reći da je to australijska varijanta kineskih prolećnih rolnica, koje su i poslužile kao inspiracija za njih. Služe se u većini prodavnica ribe i pomfrita širom Australije i često se povezuju sa kulturom surfovanja. Za testo: 150-200 gr brašna 1 jaje 5-6 kašika hladne vode prstohvat

U Beču oduvek postoji tradicija pripremanja koštane srži, bilo u supi (što je i kod nas zaboravljena tradicija), kao dodatak knedlama za supu (markklößchensuppe) ili kao premaz za tost. Svi volimo domaću supu. Iako se obično misli da meso daje domaćoj supi ukus, prava stvar koja supi daje onaj prepoznatljivi ukus (čak i bez mesa) jeste šuplja kost. Naše bake i majke su to znale i oduvek radile. Jedno vreme su te kosti bile proterane sa naših stolova jer se mislilo da sadrže