Japanska kuhinja

JAPANSKA KUHINJA

Japanska kuhinja je potpuno u skladu sa njihovom kulturom, stvaranom vekovima. Japanska kuhinja smatra se jednom od najzdravijih kuhinja...

YAKITORI PILEĆI RAŽNJIĆI

Sastojci 4 osobe: 600 gr pilećeg belog mesa u komadu 4 mlada luka Za sos: 40 ml soja sosa 20 ml mirina (pirinčanog vina) 1 kafena kašičica rendanog korena đumbira 1 kašičica smeđeg šećera za prilog: kuvani pirinač

TRI JAPANSKA JELA SA SVINJSKOM POTRBUŠINOM

MIZUNA ROLNICE SA SVINJSKOM POTRBUŠINOM Mizuna je japanska biljka koja jako liči na rukolu, ima blag ukus senfa, lako gorkast ukus koji postaje sve jači kako biljka sazreva. Najčešće se upotrebljava sveža, kao sastojak salatama, ili kratko kuvana u supama i čorbama, pirinču, testenini. Kod nas je, naravno, nema, pa sam koristila rukolu u receptu. Sastojci: 1 šaka rukole 4-5 šnita tanko sečene potrbušine za sos: 1 supena kašika soja sosa 1 supena kašika mirina 1 supena kašika

TAMAGOYAKI / JAPANSKI OMLET

Tamagoyaki je japanski omlet. Nema velike razlike od naseg omleta, osim sto se priprema sa 3-4 sloja. U jaja se dodaju soja sos, mirin i šećer. Slojevi su u različitoj boji. Tamagoyaki se radi u posebnim kvadratnim tiganjima, ali može da se pravi i u običnom, okruglom tiganju. Sastojci: 6 jaja 1-2 supene kašike soja sosa 1 supena kašika mirina kašičica šećera malo ulja za prženje Priprema: Od 6 jaja odvojiti 3 jajeta, pa njih razbiti i u posebne posudice staviti žumanca i be