Skandinavske kuhinje

Sod, ili kako je još zovu Busen, je tradicionalna norveška supa, čak se smatra nacionalnim jelom. Potiče iz regiona Trendelag i Innerdalen. Pominje se još u13. veku u „Sagi o Hokonu Dobrom“ iz Heimskringle. Reč busen verovatno potiče od staronordijske reči sjoda, što znači „kuvati“, što je prikladno ime za ovo obilno, tradicionalno jelo. Recept za ovo jelo se prenosi generacijama bez izmena. KULTURNI ZNAČAJ To je slavljeničko jelo, jelo za posebne prilike, kao što su svadbe,

Radi se o sušenom jagnjećem mesu od rebara, kotleta i kolenice. Kod nas se jagnjeće meso uglavnom ne suši, u prodavnicama sigurno nećete naći, možda samo u nekim domaćinstvima za lokalnu upotrebu. Norvežani malo drugačije suše meso, ne dime ga, već ga suše samo na hladnom vazduhu nejmanje nekoliko nedelja. Postoje dve vrste sušene jagnjetine kod njih: jedna je Fenalar, a to je sušeni jagnjeći but. Kad se osuši, seče se vrlo tanko, kao i svaka druga pršuta i servira se kao pre

Šveđani rado jedu slatko, ali su to uglavnom jednostavni kolači i torte. Sastojci: 100 gr listića badema, tostiranih   200 gr mevenih...

Norveški marinirani losos je čuveno jelo.Naziv gravlaks potiče iz srednjeg veka kada su ribari zakopavali slanu ribu u pesak radi...

Švedske mesne ćufte proslavila je Ikea, nudeći ih u svojim prodajnim objektima. Nije ih teško napraviti i kod kuće. Sastojci: 650 gr...

Jedno vrlo popularno jelo i u Švedskoj, ali i u ostalim skandinavskim zemljama. Jelo je prvobitno pravljeno od ostataka prethodnih...

Pečene trake svinjske potrbušine (što je prevod naziva ovog jela) su nacionalno i verovatno najpopularnije jelo u Danskoj.Trake se seku...

Ovo je tradicionalna, kremasta supa od fileta lososa sa mirođijom. Sastojci za 4 osobe: 400 gr fileta lososa 4 krompira 2 šargarepa 1...

Kjøttkaker su tradicionalne norveške juneće ćufte. Veće su od švedskih ćufti i često liče na male pljeskavice jer su malo spljoštene, a...