Sosovi

Pesto sos originalno potiče iz italijanskog grada Đenove. U originalni recept za pesto sos idu svež bosiljak, pinjoli (semenke bora) koji ponekad može da bude tostiran, ali i ne mora, beli luk, maslinovo ulje i tvrdi sir, najčešće parmezan. Naziv "pesto" potiče od reči "pestare", što znači lupati, drobiti, jer se ovaj sos pravio u mermernom avanu udaranjem drvenim tučkom po namirnicama. Pesto sos u ovom modernom obliku, kakvog ga mi danas koristimo, potiče negde iz sredine 1

Ovaj jednostavan, ali ukusan, sos se odlično slaže uz bilo koju vrstu mesa, prženog, pečenog, pohovanog. Sastojci (količine prolagodite količini mesa-koliko stavite senfa, pola od toga stavite meda, a ljutog sosa po svom ukusu) : 100 gr senfa 50 gr meda u tečnom obliku 1 supena kašika bilo kog ljutog sosa Ova količina je otprilike dovoljna za nekih 500 gr spremljenog mesa Priprema: Sve sastojke stavite u činijicu i dobro izmešajte pa preručite u činijicu za seviranje. Ja sam

Ovo je osvežavajući sos od gustog jogurta sa tahinijem, belim lukom, nanom i maslinovim uljem. Ovaj tarator sos je kremasti preliv, čija se gustina podešava vodom dok ne postane kao majonez. Sastojci: 1 šolja gustog jogurta 1/2 šolje tahinija (paste od susama) 3-4 kašike limunovog soka (ili po ukusu) 1-2 čena belog luka (izgnječenog) 1 supena kašika maslinovog ulja 1/4 do 1/2 šolje hladne vode-koliko treba da dobijete odgovarajuću gustinu so po ukusu 1 kašičica suve nane alev