LIBANSKI TARATOR SOS SA TAHINIJEM

Ovo je osvežavajući sos od gustog jogurta sa tahinijem, belim lukom, nanom i maslinovim uljem. Ovaj tarator sos je kremasti preliv, čija se gustina podešava vodom dok ne postane kao majonez.

Sastojci:

1 šolja gustog jogurta

1/2 šolje tahinija (paste od susama)

3-4 kašike limunovog soka (ili po ukusu)

1-2 čena belog luka (izgnječenog)

1 supena kašika maslinovog ulja

1/4 do 1/2 šolje hladne vode-koliko treba da dobijete odgovarajuću gustinu

so po ukusu

1 kašičica suve nane

aleva paprika (za dekoraciju)

Priprema:

Stavite tahini u činiju i postepeno dodajte hladnu vodu, mešajući varjačom ili mikserom dok smesa ne pobeli i postane kremasta.

Pomešajte sa jogurtom.

Dodajte limunov sok, maslinovo ulje, beli luk, suvu nanu i so po ukusu. Ponovo promešajte.

Doterajte gustinu sa još vode ako je potrebno.

Pred serviranje pospite alevom paprikom ako želite.

Služi se uz falafel, shawarmu, ribu, kao preliv za salate ili kao sos uz povrće.