SENDVIČ SA JASTOGOM I CELEROM

Ovo je jedan od najlepših američkih sendviča. Nastao je u Novoj Engleskoj, ali je postao popularan u celoj zemlji. Malo je ekstravagantan jer pravi jastog nije jeftin. Ja sam iskoristila jednog kupljenog jastoga da ga pripremim i probam kao čist ukus samog jastogovog mesa (to će biti u drugom receptu), a od sitnijih delova mesa sam napravila ovaj sendvič.

Sastojci za 2 sendviča:

1 šolja skuvanog mesa jastoga iz repa i klešta

2 supene kašike majoneza

2 štapa celera +lišće (umesto celera može mladi luk)

2 kafene kašičice soka od limuna

2 kafene kašičice seckanog lišća peršuna ili vlašca

so i biber po ukusu

2 kifle ili 1 manji baget

2 kašičice putera za premazivanje kifli

Priprema:

Ako koristite celog jastoga, skuvajte ga u ključaloj vodi oko 8 do 10 minuta, izvadite meso i isecite ga na veće komade. Ja sam kupila već skuvanog jastoga u Metrou.

U činiji pomešajte majonez, limunov sok, seckani celer, malo soli i bibera.

Dodajte komade jastoga u sos i lagano promešajte.

Kifle presecite sa jedne strane po dužini, ali ne do kraja, pa ih kratko ispecite (tostirajte-može i u tosteru) na tiganju da porumene i postanu hrskave.

Prepečene, hrskave kifle premažite puterom.

Napunite tople kifle pripremljenom smesom od jastoga i odmah poslužite tople, a možete i da ih kasnije poslužite kao hladne sendviče.

Obično se služi uz kuvani kukuruz ili čips.