TEPSIJA SA PEČENIM POVRĆEM I MESOM

Još jedna varijanta arapske tepsije sa pečenim povrćem i mesom.

Sastojci za 2 osobe:

2 veća krompira

2 šargarepe

2 paprike

2 ljute papričice

2 glavice crnog luka

1 glavica belog luka

1 manji paradajz

4 jagnjeća kotleta ili 4 šnicle od vrata

Za marinadu i prelivanje:

1/2 šolje maslinovog ulja

1 supena kašika paradajz paste

so i mleveni biber po ukusu

1 kafena kašičica mlevenog kumina

1 kašičica kurkume

1 mlevenog korijandera

1 supena kašika aleve paprike

1 kašika suvog origana

Priprema:

Pomešajte u činijici maslinovo ulje sa svim ostalim sastojcima za marinadu.

Kotlete malo izlupajte, pa ih složite u jednu pliću posudu i prelijte marinadom, da odstoje u njoj 1 sat.

Oljušten krompir isecite na krupnije kocke, crvene paprike isecite na 2-3 dugačke trake, papričice ostavite cele, kao i šargarepe.

Beli luk uljuštite, ali neka čenovi ostanu celi; crni luk isecite na četvrtine ili osmine.

Paradajz isecite na kockice.

U tepsiju rasporedite prvo kotlete, pa između njih i u sredinu rasporedite povrće.

sve prelijte marinadom u kojoj je stajalo meso, ako treba napravite još malo marinade.

Celu tepsiju sa povrćem i mesom uvijte u alu foliju, pa stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 1-1,5 sat. Pred kraj pečenja skinite foliju da jelo malo porumeni i lepo se zapeče.