LANDURISTO/KUKUVAJA/DAKOS/ KULUKOPISMO

Sve su ovo samo različiti nazivi istog jela. Ovo je čuveno, veoma popularno predjelo ili salata u Grčkoj. Pravi se od posebnog ječmenog dvopeka, koji se zove paksimadi. Potiče izvorno sa Krita.

Ja sam imala privilegiju da dobijem originalni paksimadi dvopek iz Grčke, i to u dve varijante-jedan sa tamnim brašnom i jedan sa svetlim brašnom, ali i sa dodatim maslinovim uljem.

Sastojci:

ječmeni dvopek

grčki feta sir

masline bez koštica

čeri paradajz

maslinovo ulje

origano za posipanje

*sve mere zavise od toga koliko dvopeka imate, meni je za ova 4 na slici trebalo 4 paradajza, kocka od 30 gr fete, 4 masline

Priprema:

Pre pripreme hleb potopite na par sekundi u hladnu vodu, da omekša (kao kad pravite nešto sa piškotama).

Pripremite sve sastojke-isecite čeri paradajz na četvrtine, feta sir na kockice, a masline možete da prepolovite, ako želite.

Na natopljeni dvopek poređajte komadiće paradajza, feta sira, masline, obilno prelijte maslinovim uljem i začinite suvim ili svežim origanom.

Možete da stavite i neko zrno bibera ili kapare.