Jaja

Počeo je petrovdanski post, pa evo jednog recepta za predjelo ili kao neku vrstu salate za one koji vole ikru. Sastojci: 400 gr ikre, najbolje od šarana sok od 1 limuna, ½ glavice crnog luka, sitno iseckanog so i biber po ukusu aleva paprika po ukusu, 1 kašičica seckanog peršuna, po želji malo ulja Priprema: Izvađenu ikru stavite prvo u hladnu vodu da odstoji neko vreme. Pažljivo skinite opnice koje se nalaze na ikri. Kad je očišćena, stavite je u dubok sud i neprekidno me

Od raznih, za naše podneblje egzotičnih vrsta jaja, ljudi širom sveta pripremaju kako svakodnevna, tako i sasvim nesvakidašnja jela. Iako pod jajima najčešće podrazumevamo živinska i ptičja jaja, u mnogim kulturama se koriste i jaja riba, morskih plodova, insekata, pa čak i posebne tehnike obrade jaja koje su nepoznate zapadnoevropskoj kuhinji. Grane potopljene u more tokom mresta haringi, prekrivene ikrom – prizor koji izgleda kao da je po njima pao sneg. Mnoga od ovih jel

Jaja su početak života, ali baš zbog toga što sadrže sve potrebno za jedan novi život, kao i lake dostupnosti, jaja su nezamenljiva namirnica u ljudskoj ishrani još od praistorije i nastanka ljudi. I ne samo ljudi, i mnoge druge životinje se rado hrane jajima ptica-lisice, divlje svinje, jazavci... Jaja su izuzetno hranljiva. U praistorijsko vreme ljudi su ih sakupljali od divljih ptica. Čak i danas se ponegde održava ta tradicija, recimo na nekim škotskim ostrvima, gde se le

Jaja su početak života, ali baš zbog toga što sadrže sve potrebno za jedan novi život, kao i lake dostupnosti, jaja su nezamenljiva namirnica u ljudskoj ishrani još od praistorije i nastanka ljudi. I ne samo ljudi, i mnoge druge životinje se rado hrane jajima ptica-lisice, divlje svinje, jazavci... Jaja su izuzetno hranljiva. U praistorijsko vreme ljudi su ih sakupljali od divljih ptica. Čak i danas se ponegde održava ta tradicija, recimo na nekim škotskim ostrvima, gde se le