POSNO PREDJELO OD RIBLJE IKRE

Počeo je petrovdanski post, pa evo jednog recepta za predjelo ili kao neku vrstu salate za one koji vole ikru.

Sastojci:

400 gr ikre, najbolje od šarana

sok od 1 limuna,

½  glavice crnog luka, sitno iseckanog

so i biber po ukusu

aleva paprika po ukusu,

1 kašičica seckanog peršuna, po želji

malo ulja

Priprema:

Izvađenu ikru stavite prvo u hladnu vodu da odstoji neko vreme.

Pažljivo skinite opnice koje se nalaze na ikri.

Kad je očišćena, stavite je u dubok sud i neprekidno mešajte kašikom, postepeno dodajući sok od limuna, dok ne pobeli, kao kad pravite majonez.

Tako spremljenoj ikri dodajte malo iseckanog luka, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte i alevu papriku, ulje, peršun ako želite, pa sve dobro izmešajte.

Možete da poslužite kao predjelo ili neku vrstu salate.