TWAROŽEK

Ovi prolećni dani su pravo vreme da se za doručak ili užinu spreme sendviči sa sirom twarog. Osim sira u ovaj namaz idu mlade rotkvice, mladi luk, krastavac i neko sveže začinsko bilje po izboru. Jedan lagan i zdrav doručak. Twarog je, inače, sitan sir, veoma sličan našem sremskom siru, samo malo suvlji od sremskog, nema ni malo tečnosti u njemu. Umesto kisele pavlake može da se stavi gusti jogurt. Originalni twarog može kod nas da se nađe u ruskim marketima, recimo, Mix market.

Sastojci:

300 gr twaroga

2-3 supene kašike kisele pavlake

1 veza rotkvica

1/2 veze mladog luka

1/2 svežeg krastavca

2 supene kašike naseckanog svežeg, začinskog bilja-mirođije ili peršuna ili vlašca (sasvim bi dobro išao i naš sremuš, mada nije po originalnom receptu)

soli po ukusu

nekoliko kriški hleba

Od ove količine bi trebalo da mogu da se namažu 6-8 kriški hleba.

Priprema:

Operite i očistite povrće.

Od veze rotkvica odvojite 2 za stavljanje na sendvič, odvojite i 1 duže pero mladog luka i od krastavca isecite nekoliko tankih kolutova.

Ostale rotkvice i krastavac narendajte na krupno rende, a mladiluk što sitnije naseckajte.

Takođe sitno naseckajte i začinsko bilje koje ste izabrali.

U posudu stavite twarog, izgnječte ga dobro viljuškom, pa mu dodajte kiselu pavlaku i pripremljeno povrće. Malo posolite po ukusu.

Sve dobro izmešajte da se sjedini, pa tim namazom premažite kriške hleba.

Na namazane kriške hleba poređajte po par kolutova krastavca, rotkvica (isecite na kolutove one dve rotkvice koje ste odvojili iz veze) i malo naseckanog onog odvojenog pera mladog luka.