LIBANSKE LEPINJICE KHEBEZ

Poznati libanski hleb koji se peče u tiganju, a ima vazdušasti džeep koji se puni raznim nadevima.

Sastojci: 

200 gr speltinog integralnog brašna  

80 ml tople kisele vode   

1 kašika maslinovog ulja

prstohvat sode bikarbone   

prstohvat soli

Priprema:

Pomešati brašno, so i sodu bikarbonu, zatim dodati kiselu vodu i maslinovo ulje.

Ostaviti da odstoji 15 minuta.

Testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na 4 dela.

Od svakog dela napraviti lopticu.

Razvijajte loptice na istoj pobrašnjenoj površini u vrlo tanak krug.

Zagrejati tiganj sa nelepljivim dnom i peći hleb kratko samo sa jedne strane, na taj način se napravi vazdušni "džep" unutar lepinje.

Zatim u taj džep možete da stavljate nadev koji želite, ja sam stavljala pečeno meso i malo salate.